יועץ עסקי למסעדות
מחפש ייעוץ להגדיל מחזורים?
או ייעוץ מרואה חשבון למסעדות להגדיל רווחים
נמאס לך מכלכלנים ויועצים שלוקחים 6,000 ש"ח ריטיינר, בונים לך מגדלים באוויר, ובפועל משאירים אותך לדמם חובות לספקים בדרך לחדלות פירעון? עצור! הגעת הביתה.
יועץ עסקי רגיל למסעדות יחנוק לך את תזרים המזומנים. הנה למה
אני יודע בדיוק איפה זה פוגש אותך. המסעדה מלאה, המלצרים רצים, הלקוחות מחייכים, אבל הלב שלך דופק על 200. אתה מרגיש שאתה עובד אצל העסק, מתוסכל, מותש, והבנק מתקשר. מתוך מצוקה הלכת לחפש "יועץ עסקי למסעדות". רצית מישהו שיחזיק לך את היד.
אז הגיע יועץ, או כלכלן, או "מומחה" מטעם עצמו. הוא הסתכל על המספרים היבשים ביוהרה, והביא איתו תפיסת בסיס מנותקת ומסוכנת שעומדת להחריב לך את מפעל החיים.
בוא נדבר במספרים אמיתיים שקורים כל יום בענף המזון: פתחת מסעדה. מחזור המכירות הנוכחי שלך עומד על 500,000 ש"ח בחודש. בפועל? אתה מפסיד 50,000 ש"ח בכל חודש מחדש.
למה זה קורה? כי נקודת האיזון הפיננסית של העסק – מצבת העובדים, מנהלי המשמרת והוצאות התפעול – מותאמת ומנופחת למחזור של 600,000 ש"ח.
מה יגיד לך יועץ עסקי או כלכלן רגיל?
הוא יגיד לך: "תשקיע עוד כסף בפרסום, תביא עוד לקוחות, תגדיל מחזורים כדי להגיע ל-600 אלף!".
זו פסיכוזה. בזמן שאתה מנסה להגדיל מחזורים, המסעדה שלך ממשיכה לדמם 50 אלף ש"ח בכל חודש, ואתה מתחיל להיחנק תזרימית.
פתרון הזהב של היועצים שמסתיים בחדלות פירעון
כשהיועץ מבין שאתה נחנק, הוא שולף את "רעיון המאה" שלו: "בוא נעביר את הספקים שלך לשוטף 30 או שוטף 60. ככה נייצר לך אשראי ללא ריבית!".
זה נשמע מבריק על הנייר, נכון? בפועל – זו פצצת זמן מתקתקת.
היועץ פשוט מייצר לך חובות ענק שנערמים מאחורי הגב שלך, ומחייב אותך בניהול תזרים קשוח ומסובך יומיומי. כדי "לעזור" לך עם הבלגן שהוא בעצמו יצר, היועץ גובה ממך תוספת של 6,000 ש"ח ריטיינר חודשי רק כדי לנהל את התשלומים והספקים האלו.
הסוף של הסיפור הזה ידוע מראש: החובות משיגים את המחזור, הגלגל נעצר, והמסעדה קורסת ברעש גדול לחדלות פירעון. מוטב כעת להיכנס לקישור ולהכיר את חוק חדלות פירעון ושיקום כלכלי תשע"ח (2019)
הגישה של UNIT4: רואה חשבון מומחה למסעדות מביא רווח, לא חובות
בניית תקציב קשיח למחזור הקיים
רואה חשבון שמבין עניין במסעדות לא יגיד לך להמר על כסף שאין לך בקמפיינים שיווקיים.
הוא יסתכל על המציאות כמו שהיא ויבנה את התקציב מותאם למחזור הקיים. אם יש לך מחזור של 500,000 ש"ח? אנחנו לא מחכים לנס של 600 אלף.
אנו עורכים דוחות תקציב: Food Cost ו-Labor Cost שמותאם במדויק למחזור של 500,000 ש"ח.
במקום לחכות לניסים, חותכים את השומנים במצבת כוח האדם ובהוצאות התפעול כדי לדאוג שאתה תראה רווח נקי של 15% כבר מהחודש הנוכחי – מתוך המחזור הקיים שלך.
מחלקת הנהלת החשבונות הדיגיטלית שלנו מסנכרנת את הקופות, חברות המשלוחים והספקים בזמן אמת, ורואה החשבון מתערב ומבצע פקודות רואה חשבון מדויקות כדי שאתה תדע על כל שקל שיוצא ונכנס.
מספיק לשלם ליועצים. תתחיל להרוויח.
אל תיתן לכלכלנים תיאורטיים לנהל לך את סידורי העבודה של המלצרים ואת עלויות המטבח. אתה צריך שותף פיננסי קשוח שמבין במסעדות ויודע בדיוק איך לגרום לעסק שלך להרוויח בתנאי השוק של ישראל.
נמאס לך להרגיש לבד במערכה ולבכות מול האקסלים בלילה?
לחץ כאן עכשיו, נעבור ישירות לוואטסאפ של UNIT4, ונתאם פגישת אסטרטגיה פיננסית למסעדה שלך.
לא עוד טבלאות אקסל אפורות:
הכירו את הדוחות הוויזואליים שלנו כל 27 לחודש ישירות למייל
מסעדנים צריכים כלים לקבלת החלטות ולא ניירת משעממת. – המשרד פיתח מערכת דו"חות ייחודית ש"מנטרת" את המטבח לפי חודשים. במקום מאזן יתרות מצטבר – כל חודש תקבלו ניתוח גרפי צבעוני וברור.
גרפים של רווחיות לפי חודשים וויזואליזציה של הוצאות המטבח לזיהוי חריגות.
עכשיו הגיע הזמן להחליט !
שאלות נפוצות על ייעוץ עסקי למסעדות
מהם התפקידים של רואה חשבון המתמחה במסעדות מעבר לדיווחים לרשויות?
רואה חשבון מומחה למסעדות ב-UNIT4 פועל כשותף אסטרטגי המנתח את אחוזי הרווח הגולמי, מבצע בקרה על עלויות המזון (Food Cost) והשכר (Labor Cost), ועוזר בבניית תזרים מזומנים המותאם לדינמיות של ענף המזון.
איך משרד רואי חשבון בינוני עוזר למסעדה למנוע גניבות וחוסרים?
באמצעות סיסטם של בקרה כפולה והצלבת נתונים בין הקופות (POS), חברות המשלוחים והפקדות הבנק. מחלקה ייעודית למסעדות במשרד בינוני מזהה פערים וחריגות בזמן אמת, מה שמגן על רווחי המסעדה ומייצר סדר תפעולי.
כיצד רואה חשבון עוזר למסעדות להתמודד עם המעבר לדיווח דיגיטלי?
אנו מטמיעים מערכות לניהול חשבוניות דיגיטליות וסנכרון אוטומטי של נתוני המכירות מהקופה. זה חוסך עבודה משרדית, מונע טעויות אנוש ומאפשר הפקת דוחות רווח והפסד (P&L) מדויקים שמעניקים למסעדן שליטה מלאה בעסק.
מה היתרון בייצוג מול רשויות המס על ידי משרד שמתמחה במסעדות?
הניסיון של UNIT4 מאפשר לנו לייצג מסעדנים מול רשות המסים תוך שימוש בנתונים ענפיים על פחת וחומרי גלם. אנו יודעים להדוף הגדלות שומה שנובעות מחוסר הבנה של מורכבות ענף המזון ומבטיחים הגנה מקצועית בביקורות.
האם רואה חשבון למסעדות יכול לסייע בשיפור הרווחיות של העסק?
כן. על ידי ניתוח ה-Prime Cost (עלות המכר והעבודה), אנו מזהים נקודות תורפה בתפריט. הייעוץ שלנו כולל השוואה למדדים המקובלים בשוק, מה שעוזר למסעדן לבצע התאמות לחיסכון בהוצאות והגדלת הרווח הנקי שלו.
השאירו פרטים לשיחה על ייעוץ עסקי למסעדות
נחזור אליכם תוך 24 שעות עם תשובה ברורה